Organiser un pique-nique est une excellente façon de profiter du beau temps et de passer un agréable moment en famille ou entre amis. Pour que cette sortie soit parfaite, il faut bien sûr penser au contenu de son panier-repas. Voici quelques suggestions de plats à emporter qui raviront vos convives lors de votre prochain pique-nique.
Les incontournables sandwichs
Le sandwich est le plat phare des pique-niques. Facile à transporter et à manger sur le pouce, il peut se décliner sous de multiples formes et saveurs. Voici quelques idées pour confectionner de savoureux sandwichs :
- Pain baguette garni de jambon, fromage, tomate, salade et mayonnaise maison ;
- Wrap aux légumes grillés, feta et sauce tzatziki ;
- Panini au poulet, mozzarella, pesto et roquette ;
- Sandwich club au saumon fumé, avocat, oeuf dur et sauce citronnée.
N’hésitez pas à varier les pains (baguette, pain complet, pain de mie, etc.) et les garnitures afin de satisfaire tous les goûts et régimes alimentaires.
Des salades colorées et gourmandes
Les salades sont idéales pour un pique-nique, car elles peuvent être préparées à l’avance et se dégustent facilement sur place. Voici quelques recettes de salades originales et savoureuses :
- Salade niçoise : thon, olives noires, tomates, anchois, œufs durs, haricots verts, petits pois et vinaigrette maison ;
- Salade grecque : concombre, tomates, olives kalamata, oignons rouges, feta et vinaigrette au citron et à l’huile d’olive ;
- Salade de quinoa : quinoa, avocat, maïs, poivrons, tomates cerises, épinards et vinaigrette au miel et à la moutarde ;
- Salade de pâtes : pâtes, jambon, fromage, légumes du soleil, basilic frais et vinaigrette balsamique.
Pensez à servir vos salades dans des récipients hermétiques afin d’éviter les accidents lors du transport.
Des quiches et tartes salées pour tous les goûts
Les quiches et tartes salées sont également très appréciées lors des pique-niques. Elles peuvent être préparées à l’avance et se dégustent aussi bien chaudes que froides. Voici quelques idées de recettes :
- Quiche lorraine : pâte brisée, lardons, œufs, crème et poivre noir ;
- Tarte aux légumes du soleil : pâte brisée, aubergines, courgettes, poivrons, oignons, tomates cerises, thym et huile d’olive ;
- Quiche au saumon et aux épinards : pâte brisée, saumon frais, épinards, crème fraîche et parmesan ;
- Tarte à la ratatouille : pâte brisée, aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons, ail, herbes de Provence et huile d’olive.
Pour une version plus légère, optez pour des quiches sans pâte ou des tartes fines.
Des terrines savoureuses et originales
Les terrines sont également parfaites pour un pique-nique puisqu’elles ont l’avantage de pouvoir être préparées à l’avance et de se transporter facilement. Voici quelques suggestions :
- Terrine de poisson : mélangez différents types de poissons (saumon, cabillaud, etc.) avec des légumes, des herbes aromatiques et une sauce légère;
- Terrine de légumes : superposez des couches de légumes du soleil (aubergines, courgettes, poivrons, etc.) avec de la mozzarella et du pesto maison;
- Terrine de volaille : mélangez du poulet haché avec des herbes aromatiques, de l’ail et des épices pour un résultat savoureux.
Pensez à accompagner vos terrines d’une sauce ou d’un coulis pour encore plus de gourmandise.
Du sucré pour terminer en beauté
Enfin, n’oubliez pas le dessert ! Les cakes, les tartes sucrées et les fruits sont généralement très appréciés lors des pique-niques. Voici quelques idées :
- Cake aux fruits rouges : préparez un cake moelleux aux framboises, myrtilles et fraises ;
- Tarte aux pommes : réalisez une tarte croustillante garnie de lamelles de pommes fondantes et parfumée à la cannelle ;
- Salade de fruits frais : découpez en morceaux différents fruits de saison (melon, pastèque, abricots, kiwis, etc.) et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent ;
- Brownies : préparez des brownies fondants au chocolat et aux noix pour les amateurs de gourmandises sucrées.
Pensez également à apporter des boissons rafraîchissantes, des couverts, des assiettes et des serviettes pour un pique-nique réussi et sans encombre. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de votre prochain pique-nique !